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在使用PDA培養(yǎng)基進(jìn)行酵母計數(shù)時，培養(yǎng)基中可加入適量的氯霉素或連霉素、或金霉素等抗生素抑制細(xì)菌的生長，減少細(xì)菌對計數(shù)結(jié)果的干擾。大多數(shù)酵母菌在25~28℃中生長良好，除個別嗜冷菌外，大多數(shù)細(xì)菌的最適生長溫度在37℃左右，因而在酵母計數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)溫度下，大部分細(xì)菌的菌落長得比酵母菌的菌落要小。酵母菌在培養(yǎng)基表面可生成圓形隆起、邊緣整齊、表面光滑、濕潤、呈不透明、乳脂狀的菌落;位于培養(yǎng)基深部的菌落可呈鐵餅形、三角形或多角形。當(dāng)菌落外觀與細(xì)菌菌落不易區(qū)別時，可涂片染色鏡檢，觀察其形態(tài)。
