3月14日下午，十三屆全國人大一次會議廣東代表團舉行全體會議，審議國務院機構改革方案。全國人大代表、廣東省微生物研究所所長吳清平院士認為，改革方案與時俱進，體現(xiàn)了科學發(fā)展。此次機構改革體現(xiàn)了我國社會經(jīng)濟發(fā)展需求，結合世界科技發(fā)展形勢，既立足當前也著眼長遠，科學優(yōu)化了國務院機構設置和職能配置，很好地理順了職責關系，為全面貫徹落實黨的十九大部署各項重要任務提供了有力的組織保障。（《南方日報》）
“國務院機構改革對于構建職權明確、管理高效、人民滿意的政府管理體系具有重大意義?！弊蛉眨瑓乔迤皆诎l(fā)言中不僅表達了對國務院機構改革方案的深度思考，同時建議整合和借力大學、科研院所及企業(yè)科技力量，科學研制和修訂食品安全標準。
吳清平表示，改革組建國家市場監(jiān)督管理總局，整合了國家主要的市場監(jiān)督管理職能。針對食品安全問題則要引導廣大食品生產(chǎn)企業(yè)打造全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全風險管理和控制科學大數(shù)據(jù)庫，努力實現(xiàn)風險識別、風險溯源、風險預警和風險控制，實現(xiàn)與政府監(jiān)管大數(shù)據(jù)的無縫對接。
對此，吳清平建議加強食品安全標準的系統(tǒng)性和基礎性研究，可整合和借力大學、科研院所及企業(yè)科技力量，科學研制和修訂標準，努力實現(xiàn)與國際先進水平接軌，提升我國在食品安全領域的國際影響力和話語權。（《新快報》）
目前，廣東在微生物健康與安全領域走在了全國前列，該領域還必須加大系統(tǒng)性的基礎研究工作。
吳清平建議，建設粵港澳大灣區(qū)微生物安全與健康創(chuàng)新中心，以此引領廣東的生物技術發(fā)展，加強成果孵化轉化作用，用產(chǎn)業(yè)化技術推動區(qū)域可持續(xù)性發(fā)展，進而在推動振興粵東西北發(fā)展方面發(fā)揮重要作用。
他認為，由于現(xiàn)在粵東西北較多的還是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，高能耗、高污染，很難起到良好的效果，“應基于發(fā)展基礎研究，跟粵港澳、國際接軌，建立立足點”。（南方網(wǎng)）
吳清平在接受《中國科學報》記者采訪時說，“影響食品安全的有三個因素：微生物因素、化學因素和物理因素，其中微生物因素的影響需要全過程控制，也是未來我們一定要解決的問題?！?/span>
吳清平介紹，微生物個體小、繁殖快，受其污染后，即使殺死食物中的微生物，仍會有毒素殘留，對人體健康影響很大。因而，他建議在微生物對食品安全的影響方面，應當加強重大基礎性、系統(tǒng)性研究，一方面提升我國現(xiàn)有食品安全水平，另一方面也使我國的食品安全標準、檢測方法具有原創(chuàng)性，進而在食品進出口貿易中掌握國際話語權。
據(jù)悉，過去幾年間，我國食品安全水平不斷提升。依據(jù)今年初國家食品藥品監(jiān)督總局發(fā)布的數(shù)據(jù)，2017年我國食品平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高了0.8%。
不過，吳清平強調，要想進一步提高我國食品安全水平，更多地要依靠科技手段為監(jiān)管提供支撐。他同時建議，應在食品企業(yè)建立食品安全風險識別、控制的大科學數(shù)據(jù)庫?！斑@樣，企業(yè)可以對風險做到心中有數(shù)，政府也可以在數(shù)據(jù)終端對企業(yè)進行監(jiān)督，從源頭控制食品的污染源?！?/span>
