9月26日上午，國內(nèi)食品科學(xué)領(lǐng)域300余名專家學(xué)者齊聚陜西科技大學(xué)，共同參加由中國工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部主辦、陜西科技大學(xué)及廣東省微生物研究所等單位集體承辦的第六屆中國食品安全高峰論壇，論壇以“食品安全與全民健康”為主題，共同探討食品安全與健康問題。
論壇由中國工程院院士、論壇組委會(huì)主席吳清平主持
出席論壇的專家及領(lǐng)導(dǎo)有大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士，鄭州煙草研究院謝劍平院士，江南大學(xué)陳堅(jiān)院士，中國工程院二局高中琪局長，科技部農(nóng)村司王喆司長，陜西省科學(xué)技術(shù)廳楊柳總工程師，陜西科技大學(xué)馬建中校長，河南工業(yè)大學(xué)卞科校長，江南大學(xué)陳衛(wèi)副校長，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心吳永寧研究員，江南大學(xué)金征宇教授，北京市食品科學(xué)研究院王守偉院長，華南理工大學(xué)趙謀明教授，湖南省農(nóng)科院?jiǎn)螚钛芯繂T，南昌大學(xué)謝明勇教授，國家自然科學(xué)基金委員會(huì)李興峰教授，陜西科技大學(xué)王學(xué)川副校長等。論壇由中國工程院院士、論壇組委會(huì)主席、廣東省微生物研究所所長、環(huán)凱首席科學(xué)家吳清平主持。
開幕式上，吳清平院士宣讀了第六屆中國食品安全高峰論壇優(yōu)秀論文名單，與會(huì)嘉賓一起為獲得優(yōu)秀論文的青年學(xué)者頒獎(jiǎng)。
開幕式結(jié)束后，吳清平院士做了題為《中國食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及其在肉類工業(yè)中的應(yīng)用》的學(xué)術(shù)報(bào)告，朱蓓薇、謝劍平、陳堅(jiān)三位院士也分別作了《大健康時(shí)代背景下，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)》、《納米碳對(duì)植物生長發(fā)育的調(diào)節(jié)作用》、《生物技術(shù)與食品工業(yè)：解決當(dāng)前問題，支撐未來發(fā)展》的學(xué)術(shù)報(bào)告，來自江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等高校及科研院所的18名專家教授也就各自研究領(lǐng)域做了精彩紛呈的前沿學(xué)術(shù)報(bào)告。
論壇于27日全天在陜西科技大學(xué)成功舉辦了“食品微生物快檢與食品加工過程微生物監(jiān)測(cè)及控制技術(shù)培訓(xùn)班”，該培訓(xùn)班由廣東省微生物研究所、廣東省微生物學(xué)會(huì)承辦，廣東環(huán)凱微生物科技有限公司協(xié)辦，邀請(qǐng)了國內(nèi)知名的食品微生物專家，講授在水及食品致病菌（沙門、金葡、克羅諾桿菌、單增、副溶、銅綠假單胞菌等）檢測(cè)過程行之有效的分子快檢技術(shù)，以及對(duì)食品加工過程中微生物污染因素進(jìn)行分析，提出有效的生產(chǎn)環(huán)境微生物監(jiān)測(cè)與控制方法，收到了培訓(xùn)學(xué)員的一致好評(píng)。
