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環(huán)凱溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)在乳制品行業(yè)的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間：2014-12-29      瀏覽次數(shù)：6102    分享：

  近些年前來(lái)乳制品安全問(wèn)題越來(lái)越受到國(guó)家和民眾的重視，在微生物品控方面，溫度濕度的監(jiān)測(cè)尤為重要，目前國(guó)家出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)GB 12693—2010乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范中：

  8.3 原料和包裝材料的運(yùn)輸和貯存要求

  8.3.2.2 生乳在擠奶后2 小時(shí)內(nèi)應(yīng)降溫至0℃～4℃。采用保溫奶罐車運(yùn)輸。運(yùn)輸車輛應(yīng)具備完善的證明和記錄。

  8.3.2.3 生乳到廠后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行加工，如果不能及時(shí)處理，應(yīng)有冷藏貯存設(shè)施，并進(jìn)行溫度及相關(guān)指標(biāo)的監(jiān)測(cè)，做好記錄。

  9 生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制

  9.1 微生物污染的控制

  9.1.1 溫度和時(shí)間

  9.1.1.1 應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)，規(guī)定用于殺滅微生物或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法，如熱處理，冷凍或冷藏保存等，并實(shí)施有效的監(jiān)控。

  9.1.1.2 應(yīng)建立溫度、時(shí)間控制措施和糾偏措施，并進(jìn)行定期驗(yàn)證。

  9.1.1.3 對(duì)嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間的加工環(huán)節(jié)，應(yīng)建立實(shí)時(shí)監(jiān)控措施，并保持監(jiān)控記錄。

  9.1.2 濕度

  9.1.2.1 應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品和工藝特點(diǎn)，對(duì)需要進(jìn)行濕度控制區(qū)域的空氣濕度進(jìn)行控制，以減少有害微生物的繁殖;制定空氣濕度關(guān)鍵限值，并有效實(shí)施。

  9.1.2.2 建立實(shí)時(shí)空氣濕度控制和監(jiān)控措施，定期進(jìn)行驗(yàn)證，并進(jìn)行記錄。

  由此可見(jiàn)，溫度、濕度在生產(chǎn)過(guò)程中是決定產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)很重要的因素，如何實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度的監(jiān)測(cè)，廣東環(huán)凱無(wú)線溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)給您提供一個(gè)解決方案。

  原理

  無(wú)線溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于傳感技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息管理技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)為主 體，按照分步式原則設(shè)計(jì)，提高了系統(tǒng)的可靠性和可維護(hù)性。首先單個(gè)或距離相近的數(shù)個(gè)監(jiān)控點(diǎn)位進(jìn)行溫、濕度數(shù)據(jù)檢測(cè)管理。方案采用分布式智能網(wǎng)絡(luò)型監(jiān)控系統(tǒng)，被監(jiān)控的點(diǎn)位可根據(jù)需要擴(kuò)展硬件種類，增加監(jiān)控點(diǎn)數(shù)量。

  特點(diǎn)

  1、實(shí)時(shí)采集溫濕度數(shù)據(jù)，響應(yīng)快。

  2、采集器采用無(wú)線數(shù)據(jù)傳輸方式傳輸數(shù)字信號(hào)，監(jiān)測(cè)的溫濕度數(shù)據(jù)通過(guò)接收器自動(dòng)傳輸?shù)接?jì)算機(jī)上并通過(guò)使用溫濕度系統(tǒng)軟件進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。(無(wú)需布線)可以把物流車，生產(chǎn)車間，實(shí)驗(yàn)室，養(yǎng)殖大柵，冷庫(kù)等需要監(jiān)測(cè)的點(diǎn)連接起在一個(gè)系統(tǒng)。

 

\"無(wú)線溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)\"

 

  3、溫濕度監(jiān)控軟件采用標(biāo)準(zhǔn)windows 98/2000/XP全中文圖形界面，實(shí)時(shí)顯示、記錄各監(jiān)測(cè)點(diǎn)的溫濕度值和曲線變化，統(tǒng)計(jì)溫濕度數(shù)據(jù)的歷史數(shù)據(jù)、最大值、最小值及平均值，累積數(shù)據(jù)，報(bào)警畫面。

 

\"溫濕度監(jiān)控軟件\"

 

  采集器具有自主數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能，在電腦關(guān)閉或溫濕度監(jiān)測(cè)軟件沒(méi)有開(kāi)啟的情況下，溫濕度數(shù)據(jù)仍然能自動(dòng)保存(軟件未開(kāi)溫濕度數(shù)據(jù)不會(huì)丟失)。當(dāng)溫濕度監(jiān)測(cè)軟件開(kāi)啟并連接上采集器后可以隨時(shí)下載調(diào)取采集器內(nèi)部存儲(chǔ)的數(shù)據(jù)到電腦，進(jìn)一步分析處理數(shù)據(jù)

  例如：當(dāng)監(jiān)測(cè)貨車運(yùn)輸過(guò)程中的溫濕度時(shí)，當(dāng)貨車離開(kāi)監(jiān)測(cè)范圍后，溫濕度采集器還會(huì)自動(dòng)記錄溫濕度，當(dāng)貨車回到監(jiān)測(cè)范圍內(nèi)時(shí)，溫濕度接收器會(huì)自動(dòng)接收離開(kāi)的這個(gè)采集器的數(shù)據(jù)，可人工把數(shù)據(jù)導(dǎo)出來(lái)。

 

\"采集器具有自主數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能\"

 

  溫濕度采樣器導(dǎo)出的曲線數(shù)據(jù)圖

 

\"溫濕度采樣器導(dǎo)出的曲線數(shù)據(jù)圖\"

 

  符合GB 12693—2010乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范中8.3 原料和包裝材料的運(yùn)輸和貯存要求

  4、報(bào)警功能：

  1)采集器內(nèi)置蜂鳴報(bào)警：用戶可以根據(jù)實(shí)際需要在電腦的溫濕度監(jiān)測(cè)軟件中任意設(shè)置報(bào)警上下限，當(dāng)超過(guò)設(shè)定上下限，采集器自身蜂鳴報(bào)警。(報(bào)警設(shè)置)

  2)監(jiān)測(cè)軟件報(bào)警：監(jiān)測(cè)軟件界面會(huì)閃爍報(bào)警，同時(shí)也可以設(shè)置連接電腦端聲音報(bào)警

  3)手機(jī)短信報(bào)警：可連接短信發(fā)送機(jī)，當(dāng)溫濕度數(shù)據(jù)超過(guò)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)發(fā)送報(bào)警信息提示使用者。

 

\"報(bào)警功能\"

\"報(bào)警功能\"

 

  采集器蜂鳴報(bào)警設(shè)置：用戶可以根據(jù)實(shí)際需要在電腦的溫濕度監(jiān)測(cè)軟件中任意設(shè)置報(bào)警上下限，當(dāng)超過(guò)設(shè)定上下限，采集器自身蜂鳴報(bào)警。(報(bào)警設(shè)置)

  監(jiān)測(cè)軟件報(bào)警：監(jiān)測(cè)軟件界面會(huì)閃爍報(bào)警，同時(shí)也可以設(shè)置連接電腦端聲音報(bào)警

 

\"電腦端聲音報(bào)警\"

 

  手機(jī)短信報(bào)警：可連接短信發(fā)送機(jī)，當(dāng)溫濕度數(shù)據(jù)超過(guò)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)發(fā)送報(bào)警信息提示使用者。

 

\"手機(jī)短信報(bào)警\"

 

  通過(guò)預(yù)設(shè)報(bào)警上下限，可以做到實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)車間的溫濕度情況，嚴(yán)格執(zhí)行GB 12693—2010乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范中對(duì)溫濕度監(jiān)測(cè)和記錄的要求。

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