營養(yǎng)瓊脂和平板計數(shù)瓊脂的區(qū)別
發(fā)布時間：2021-12-31 瀏覽次數(shù)：3290
對于了解微生物檢測行業(yè)的人來說，菌落總數(shù)測定項目標準是分不同行業(yè)的，因為有食品的菌落總數(shù)測定、有空氣的菌落總數(shù)測定、有水的菌落總數(shù)測定、有食品接觸面的菌落總數(shù)測定，不同標準中有的使用的培養(yǎng)基是平板計數(shù)，有的則是營養(yǎng)瓊脂。那么，這兩者的區(qū)別是什么呢？
根據培養(yǎng)基名稱來看，平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基即PCA，是在08版GB中用于菌落總數(shù)測定的，配方：胰蛋白胨0.5%，酵母浸粉0.25%，葡萄糖0.1%，瓊脂1.5%，蒸餾水配制；pH 6.8~7.2。營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基即NA，配方：蛋白胨1%，牛肉膏0.3%，氯化鈉0.5%，瓊脂1.5%~2.0%，蒸餾水配制。pH 7.2~7.4。兩者配方成分不一樣，名字也不一樣；但是都是可以用來做菌落總數(shù)的測定，所以說這兩者從用途的本質上并沒有太大的區(qū)別。
但是從實驗結果來看，對于檢測結果，偶爾幾次試驗兩者的區(qū)別不大。只是國際上有說法，在重復幾百次試驗后，PCA的結果略好些。
另外，從操作流程來看，用平板計數(shù)瓊脂來做菌落總測定，有以下這些變化：
1、試劑從營養(yǎng)瓊脂變成了平板計數(shù)瓊脂。
2、添加了細菌總數(shù)檢驗測試片。
3、修改了計數(shù)計算公式。
4、添加了均質器或等效設備。
一般來說，營養(yǎng)瓊脂（NA）和平板計數(shù)瓊脂（PCA）都是用作嗜溫性細菌的培養(yǎng)基，二者成分大同小異，通常情況下可以互相替代。當然如果是按照標準來做檢測的話，盡量還是用與檢測標準上相同的培養(yǎng)基。
